En el marco de HIP – Horeca Professional Expo, un encuentro centrado en la innovación, la transformación digital y las tendencias del sector HORECA, se organiza la tercera edición del Digital Gastronomy Startup Forum (22 de marzo, Teatro Digital) -by LABe Digital Gastronomy Lab-, un escaparate y espacio de sinergias y networking ante una audiencia global y especializada, formada por líderes empresariales del sector, potenciales partners, inversores y jóvenes emprendedores.
El foro busca proyectos disruptivos que impacten en el back-office y front-office de la gastronomía y hostelería del futuro, en tecnologías como Big Data, Inteligencia Artificial, Data Analytics, IoT, Robótica y nuevos equipos, Automatización, Impresión 3D con y sin alimentos, Blockchain, Realidades Mixtas, etc.
En ediciones anteriores, fueron premiadas Orquest, startup para la gestión inteligente de turnos y plantillas de personal, y Cloud Reputation, startup de inteligencia artificial para la gestión y monitorización de la reputación online, que se incorporó hace unos meses a la cartera de soluciones de Mapal Sofwtare.
Finalistas ALACARTE – Alacarte ha desarrollado una máquina que reduce automáticamente el contenido alcohólico, y por tanto las calorías, de cualquier botella de vino o licor, preservando la esencia del original. https://www.alcoholalacarte.com/
SWEARIT – Plataforma de gestión de la transparencia para cualquier organización a través de la exposición del ciclo de vida de un producto o servicio proporcionando y registrando pruebas en Blockchain que los consumidores entienden fácilmente. https://www.swearit.io/
JANBY – Solución para digitalizar el proceso Sous-Vide mediante la autoconfiguración de las elaboraciones de cada ciclo de cocción a través del escaneo QR, que a su vez registra diversos parámetros en la nube como: caducidad, pasteurización y origen del producto. https://europe.janbydigitalkitchen.com
REIMAGINE KITCHEN – Desarrollamos herramientas de productividad y automatización para cocinas profesionales http://www.reimaginekitchen.com
RECYCAP -La primera cafetera ecológica que te ayuda a reciclar tus cápsulas de café. https://www.recycap.com/
Más información en https://www.expohip.com/en/activities/digital-gastronomy-hospitality-startup-forum/
