Dans le cadre de HIP – Horeca Professional Expo, une réunion axée sur l’innovation, la transformation numérique et les tendances dans le secteur HORECA, la troisième édition du Digital Gastronomy Startup Forum (22 mars, Digital Theatre) -par LABe Digital Gastronomy Lab- est organisée, une vitrine et un espace pour les synergies et le réseautage devant un public mondial et spécialisé, formé par des chefs d’entreprise du secteur, des partenaires potentiels, des investisseurs et de jeunes entrepreneurs.
Le forum recherche des projets disruptifs qui ont un impact sur le back-office et le front-office de la gastronomie et de l’hôtellerie du futur, dans des technologies telles que le Big Data, l’intelligence artificielle, l’analyse des données, l’IoT, la robotique et les nouveaux équipements, l’automatisation, l’impression 3D avec et sans nourriture, la blockchain, les réalités mixtes, etc.
Lors des éditions précédentes, les prix ont été décernés à Orquest, une startup pour la gestion intelligente des équipes et des modèles de personnel, et à Cloud Reputation, une startup d’intelligence artificielle pour la gestion et le suivi de la réputation en ligne, qui a été ajoutée au portefeuille de solutions de Mapal Sofwtare il y a quelques mois.
Finalistes ALACARTE – Alacarte a mis au point une machine qui réduit automatiquement la teneur en alcool, et donc en calories, de toute bouteille de vin ou de spiritueux, tout en préservant l’essence de l’original. https://www.alcoholalacarte.com/
SWEARIT – Plateforme de gestion de la transparence pour toute organisation qui expose le cycle de vie d’un produit ou d’un service en fournissant et en enregistrant des preuves dans la Blockchain que les consommateurs peuvent facilement comprendre. https://www.swearit.io/
JANBY – Solution pour numériser le processus Sous-Vide par l’auto-configuration des élaborations de chaque cycle de cuisson par le biais d’un scanner QR, qui à son tour enregistre divers paramètres dans le nuage tels que : l’expiration, la pasteurisation et l’origine du produit. https://europe.janbydigitalkitchen.com
REIMAGINE KITCHEN – Nous développons des outils de productivité et d’automatisation pour les cuisines professionnelles http://www.reimaginekitchen.com
RECYCAP – La première machine à café écologique qui vous aide à recycler vos capsules de café. https://www.recycap.com/
De plus amples informations sont disponibles à l’adresse suivante : https://www.expohip.com/en/activities/digital-gastronomy-hospitality-startup-forum/
